Подчеревок в луковой шелухе
При выборе подчеревка предпочтение отдают молодой свинине. В отличие от старой, она не требует длительного приготовления. Отличается светло-розовым цветом прослоек и слегка матовой поверхностью в разрезе. Самым популярным блюдом из этой части свинины является отварной или запеченный со специями подчеревок, иногда его сворачивают в рулет. В измельченном виде подчеревок используют для фарша, он получается в меру жирным и сочным. Сало с прослойками мяса поджаривают также кусочками, добавляя в жаркое из картофеля или в плов.
Подчеревок в луковой шелухе Подчеревок - это нижняя часть свиной туши. Своё название получил от старого слова "чрево". Это часть от нижней части брюха до задней ноги с прослойками мяса. Отлично подходит для засолки и запекания. Подчеревок в луковой шелухе - великолепная заку Подчеревок вареный в луковой шелухе 1.
Если у вас появилось желание приготовить дома сало похожее на копченую корейку, то этот способ вам понравится больше всего. Чтобы приготовить дома сало в луковой шелухе вареное по этому рецепту необходимо сделать правильный выбор ингредиентов. Не думайте, что в луковой шелухе у вас получится подчеревок прямо копченый.
