Иван чай (Кипрей)
Портал Проза. Все авторские права на произведения принадлежат авторам и охраняются законом. Перепечатка произведений возможна только с согласия его автора, к которому вы можете обратиться на его авторской странице. Ответственность за тексты произведений авторы несут самостоятельно на основании правил публикации и законодательства Российской Федерации. Данные пользователей обрабатываются на основании Политики обработки персональных данных.
Настой из кипрея ценился своими целебными качествами еще на Руси. О том, почему Иван-чай так любят в России и сегодня, какими лечебными свойствами и противопоказаниями он обладает, читайте в статье. Известно, что популярным этот напиток был еще в XII в.
- Ферментированный иван-чай в домашних условиях
- Иван-чай кипрей — произрастает по всей России, не вбирает в себя вредных веществ.
- Технология изготовления чая достаточно сложная. Этот процесс трудоемкий, требующий внимательного отношения.
- Сегодня поговорим о самостоятельном изготовлении ферментированного иван-чая в домашних условиях. Я расскажу обо всем цикле изготовления: от сбора листа до хранения готового чая.
- Как собирать листья иван-чая
- Все новости.
- Правильные критерии — залог качества продукта. Приготовление в производственных масштабах требует разработки точного технологического регламента.
- Упрощенно цепочка производства чая выглядит так: сбор — предварительная сушка вяление — скручивание — ферментация окисление — окончательная сушка обжарка. В процессе скручивания под воздействием температуры, кислорода, влаги и механических манипуляций с листьев выделяется чайный сок — ферменты и полифенолы.
- ЗАВЯЛИВАНИЕ
- И все они влияют на вкус и аромат напитка.
- Что такое ферментированный иван-чай. Что есть ферментированный иван-чай?
- Перезвонить мне. Расширенный поиск.
Лето — это пора сбора не только фруктов и овощей, но и заготовки ароматных листьев для приготовления чая. Многие растения просто высушивают. Иван-чай, вишню, смородину, землянику, клубнику принято ферментировать.
