Нож поварской мм серии «Менорка» Аркос - многофункциональный шеф-нож, подходит для шинковки овощей и фруктов, разделки, нарезки мяса, рыбы и других работ. Серия кухонных ножей «Менорка» Аркос легкая и удобная для ежедневного использования на профессиональных и домашних кухнях. Лезвие ножа шеф-повара изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, которая имеет сверхвысокую режущую способность, повышенную твердость и коррозиестойкость. В результате лезвие поварского ножа долго не тупится, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы, обеспечивая экономическую эффективность инвентаря.
Из чего сделать рукоять для ножа. Дерево. Часть 1
Нож — это и универсальный инструмент, и оружие, но если практически любой нож может использоваться в качестве подспорья в обыденных делах, то не каждый нож можно в полной мере назвать оружием. Не будем вдаваться в юридические тонкости определения холодного оружия, скажем только, что отличие привычного нам кухонного ножа от тактического оружия кроется в деталях, к примеру, в отсутствии гарды или крестовины. Несмотря на то, что нож сопутствует человеку много тысяч лет, названия многих элементов до сих пор рождают споры. Этот неприятный факт возник не сегодня и не вчера, всё дело в том, что многие имена составляющих частей ножа, элементов оформления и деталей пришли к нам из других языков. Многообразие форм ножей и их конструкции также зачастую не дают возможности присвоить однозначное определение конкретной детали или участку формы клинка или рукояти. Поэтому в данной статье мы попытаемся описать все элементы ножа и обозначить термины, наиболее часто используемые в обиходе, технической документации и подобрать им лучшие синонимы.
Неважно, изготавливаете вы новый нож или реанимируете старый клинок, рукоятка всегда должна быть удобной и красивой одновременно. Деревянные или кованые ручки для ножа — это классика. Такие ножи выглядят безупречно. Правда, на их изготовление уходит больше времени и сил.
- Составляющие элементы рукояти ножа
- Центральный ножевой магазин Rezat.
- Наши мастера производят заточку кухонных, керамических, туристических ножей, а так же изготовление рукоятей, чистку от ржавчины, изготовление ножен из кайдекса и кожи и другие работы. KASUMI Сервис используют современное оборудование и профессиональные японские водные камни , позволяющие выполнять максимально точную доводку клинков.
- Признаки холодного оружия — это клинок больше 9 см, рукоятка от 7 см, толщина обуха 2, мм, твердость стали от 42 HRC, тип черенка с защитой от травм, заточенное лезвие, острие до 70 градусов. Под эту категорию могут попасть охотничьи, боевые, спортивные изделия.
- Заточка и ремонт ножей производятся в мастерской в Санкт-Петербурге.
- Наиболее древний и популярный материал для рукоятей — это дерево. С него и начнем.
- Ножи «Tojiro» — это японское оружие, которое вы можете применять прямо на кухне. Продукция бренда создана специально для профессионалов и той категории пользователей, которые получают удовольствие не только от пищи, но и от ее приготовления.
- Мы предлагаем купить отличную продукцию по выгодной цене на сайте компании «Закаленная сталь».
Правка и заточка ножей из высоколегированной стали. Мы рекомендуем регулярно проводить правку ножей на керамическом мусате или на точильном камне. Мусат — это стержень, сделанный из очень твердой стали, или из обычной стали, но с напылением алмазного покрытия или керамики.