Бефстроганов сметанно-томатном соусе
А вы когда-нибудь готовили бефстроганов из свинины со сметаной на сковороде? Главным акцентом вопроса является именно основа блюда, ведь, согласно традиции, его делают из говядины. Но, честно говоря, из свинины это блюдо получается столь же вкусным и сочным, особенно если вы не пережарите это мясо на первом этапе. Ориентируйтесь не столько на время приготовления, сколько на результат!
Мясо бычка прекрасно подойдет для приготовления классического блюда — бефстроганов. Для этого рецепта можно взять любой отруб — филе бедра, вырезку или мякоть лопатки. В этих частях туши нет грубых волокон , только нежное мясо с небольшими вкраплениями жира. Бефстроганов из говядины — любимое блюдо детства многих поклонников мяса. В переводе с французского boeuf stroganoff звучит как «говядина по-строгановски». Но пусть французское название не смущает, ведь бефстроганов — исконно русское блюдо, распространившееся по всему миру.
- Пошаговый фоторецепт
- Готовим дома с Натальей Фишевой.
- Оно также может встретиться под названиями « Мясо по-строгановски », « Говядина по-строгановски », « Беф-Строганов » или « Беф а ля Строганов ». Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует.
- Чтобы приготовить Бефстроганов сметанно-томатном соусе необходимо Говяжью вырезку нарезать шайбочками толщиной ,5 см, посыпать специями и отбить.
- Ингредиенты для «Бефстроганов в сметанном соусе»:
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Бефстроганов из свинины в сметанном соусе 7.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Многие отказываются от мяса баранины из-за нелюбви к его запаху!
Главный секрет популярности этого блюда — вкусный соус, который иностранцы называли «русской подливой». Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины. Время приготовления: 90 минут. Говядину нарежьте ломтями толщиной 1 см, отбейте с двух сторон, нарежьте соломкой и замаринуйте в смеси соли и перца. Лук нарежьте тонкой соломкой или кольцами, грибы - кубиками замороженные предварительно разморозьте. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте на нем грибы до золотистого цвета.
